Millalgi aasta alguses ostsin prooviks suuri merekarpe (conchiglioni) ja improviseerisin sinna sisse endalegi ootamatult maitsva täidise. Kuigi olen neid mitu korda teinud, pole seni viitsinud retsepti kirja panna, kuid lõpuks on see nüüd teie ees. Kas Eestis üldse müüakse suuri merekarpe? Väikseid (conchiglie) olen küll näinud, aga nende täitmine oleks paras mässamine… Äkki on mõnda…
Silt: vegantoit
Toiduõigluse ja protestitoiduga rõhumise vastu
„Toiduõiglus on uskumus, et toit on kõikide inimeste põhiõigus. Toiduõigluse liikumine on võitlus seda õigust säilitada ning kindlustada, et kõigil inimestel on sellele ligipääs, sõltumata rassist, soost, religioonist, seksuaalsest orientatsioonist, sotsiaalmajanduslikust olukorrast või mis iganes muust tegurist ja tunnusest.“ Toiduõigluse alla kuulub peale eelmainitu ka toidusuveräänsus ehk populatsiooni õigus otsustada, kuidas neid toidetakse. Toiduõigluse raames…
Vegantoit on alati parem
Mul on üks tuttav, kes vegantoidu peale alati nina krimpsutab. Ükskõik, kui hästi või halvasti see valmistatud pole, ükskõik mis toiduga on tegu, tal on alati selle kohta midagi negatiivset öelda. Kui ma annaks talle õuna ja ütleks, et see on veganõun, siis ilmselt leiaks ta ka selle juures midagi, mida kritiseerida, mis siis, et…
Väike kastmete eri
Mehe töökaaslane uuris temalt ükspäev, et kuidas me taimseid kastmeid teeme. Talle retsepte ülesmärkides mõtlesin, et võiksin need ka siia kirja panna. Tegelikult on need eri postituste all siin juba varem ilmunud, aga nii saab need lihtsalt ühest kohast kätte. Seega siit see tuleb: Väike kastmete eri Taimne köögikoor. Kõige lihtsam on pastaroogades, aga ka…
16 vegan õhtusööki
Tegelikult oli mul jaanuaris plaanis teha väljakutse, et teen foto kõikidest oma jaanuarikuu õhtusöökidest, et näidata, mida üks vegan siis kuu aja jooksul sööb. Aga see plaan luhtus, sest mingil hetkel läks mul pildistamine meelest, siis jälle piirdus õhtusöök vaid smuuti või hummuseleibadega, mida tundus mõttetu pildistada, ja lõpuks ma enam lihtsalt ei viitsinud fotosid…
Krõbedad lillkapsaroad
Lillkapsast sööme igal nädalal. Tundub, et inglise kliimas kasvab see hästi ja kohalikku lillkapsast saab aastaringselt osta. Just sel pühapäeval saime turult värsket kraami. No kujutage ette, juba aprillis selline valik! Öelge veel, et veganid saavad vaid lõunamaal hakkama! Sel aastal on saak ootamatult külma kevade tõttu tegelikult isegi hilinenud. Mõtlesin, et panen siia kirja…
Nädalamenüü nr 3 ehk Mida vegan sööb
Mõtlesin, et ma pole ammu ühtegi nädalamenüüd postitanud. See viga tuleks parandada. Eelmisi nädalamenüüsid vaata siit ja siit. Toitumisviis on tegelikult suures osas jäänud mul samaks, rohkem olen hakanud salateid sööma ja rohelisi smuutisid jooma. Toitude koguseid pole ma ka seekord juurde märkinud, sest igaüks peaks ikka sööma nii, et kõht oleks täis. Individuaalsed vajadused…
Kikerhernejahust tofu
Kikerhernejahust omlett on juba ammu üks mu lemmiktoite. Lisaks kasutan kikerhernejahu valge jahu asemel kastmetes. Kuid mõtlesin, et võiks vahelduseks ka midagi uut proovida sellest teha. Sirvisin oma lemmikkokaraamatut “Indian Richa´s Vegan Kitchen” ning silma jäi retsept, kus oli tavalise tofu asemel oli kasutatud kikerhernejahust tofut. Tuleb välja, et seda on väga lihtne valmistada. Kikerhernejahu asemel…
Lillkapsariis
Lillkapsas ja brokoli on mul iganädalaselt menüüs. Tavaliselt söön neid lihtsalt aurutatult, aga selleks, et aeg-ajalt vaheldust saada, meeldib mulle nendega ka erinevaid uusi retsepte proovida. Seetõttu proovisin ükskord ära nn lillkapsariisi, mis on oma kuulsust täiesti väärt ja tuli välja igati mõnus. Selle pildil oleva lillkapsariisi retsepti leiab siit. Panen baasretsepti ka siia blogisse…
Tere tulemast Vegani päevaraamatu restorani!
Ei, tegelikult mul pole plaanis restorani avada. Valmistasin täna hoopis neljakäigulise õhtusöögi, mis teeb ju peaaegu et sama välja. 😀 Eile oli töökas ja stressirikas päev, seetõttu tundsin täna, et tahaks teha midagi erilist ning natuke rohkem köögis mässata, sest viimasel ajal tunnen, et just kokkamine aitab mul stressi maandada. Vegani päevaraamatu restorani menüüs oli…
Kuidas ma ravioolisid tegin ja miks mu mees läbimärjaks sai
Juba mitu nädalat otsisin poodidest teesõela. Elan küll riigis, kus teejoomine on rahvuslik tava, mille järgi seatakse isegi kella, aga vot teesõela otsi tikutulega taga. Nii käisime ka eile lootusrikkalt mööda poode, kus vähegi nõusid müüakse. Aga mida pole, seda pole. Lõpuks viimasest poest läbi häda selle ikkagi leidsime, kuigi olime juba hakanud mõtlema, et…
Miks peab liha olema kurgikujuline?
Facebooki gruppides küsib keegi igal nädalal, et miks veganid tarbivad tooteid, mis meenutavad liha- või piimatooteid. Kui oled loomsetest asjadest loobunud, siis miks tahad sarnaseid taimseid tooteid süüa? Kas taimsete viinerite, vorstide, juustude, piimade jms tarbimine ei ole silmakirjalik? Paljud inimesed ei hakka veganiks, sest neile ei maitse liha või juust või muu loomne, vaid…
Vegani päevaraamat 