Lillkapsas ja brokoli on mul iganädalaselt menüüs. Tavaliselt söön neid lihtsalt aurutatult, aga selleks, et aeg-ajalt vaheldust saada, meeldib mulle nendega ka erinevaid uusi retsepte proovida. Seetõttu proovisin ükskord ära nn lillkapsariisi, mis on oma kuulsust täiesti väärt ja tuli välja igati mõnus.
Selle pildil oleva lillkapsariisi retsepti leiab siit.
Panen baasretsepti ka siia blogisse kirja.
Umbes 3 inimese toidukoguse valmistamiseks läheb vaja tervet lillkapsapead, mis tuleks väiksemateks tükkideks hakkida.
Seejärel pane pool hakitud lillkapsast korraga köögikombaini. Kui köögikombaini pole, siis saavad ka paremad blenderid lillkapsariisi tegemisega hakkama pulse režiimil. Mina kasutasingi blenderi abi. Kui kodus aga pole ei blenderit ega köögikombaini, siis tuleb appi täitsa tavaline riiv.
Tulemuseks on korralik kausitäis riisi:
Pane keskmise kuumusega pannile natukene õli ja lisa lillkapsariis. Aeg-ajalt segades valmib riis u 10 minutiga. Lisa soovi järgi maitseaineid.
Riisi kõrvale võib valmistada, mida iganes hing soovib. Arvestada tasub sellega, et lillkapsariis ei asenda otseselt tavalist riisi ega täida nii hästi kõhtu ja sisalda samapalju kaloreid, seega võib kõrvale teha midagi toekamat, näiteks kaunvilju. Esimese pildi peal ongi mul riisi kõrval kikerherned ja lehtkapsas India pähkli kastmes.
Vegani päevaraamat 
4 Comments Add yours