Ei, tegelikult mul pole plaanis restorani avada. Valmistasin täna hoopis neljakäigulise õhtusöögi, mis teeb ju peaaegu et sama välja. 😀 Eile oli töökas ja stressirikas päev, seetõttu tundsin täna, et tahaks teha midagi erilist ning natuke rohkem köögis mässata, sest viimasel ajal tunnen, et just kokkamine aitab mul stressi maandada.

Vegani päevaraamatu restorani menüüs oli täna (retseptid lingitud):

Värviküllane grillsalat

Unelmate tomatisupp

Seenesteigid chimichurriga; herne-mündi-basiiliku riisikoogid vegan parmesaniga; aurutatud lehtköögiviljad

Riisikookide baasretsepti sain Jamie Oliveri lehelt, aga kuna see pole vegan, siis pidin seda palju kohandama. Kasutasin üldse pruuni riisi, mille juba varem valmis keetsin. Jätsin ära veini. Parmesani juustu tegin ise selle retsepti järgi. Muna asemel kasutasin praadimisel veega segatud kikerhernejahu.

Vegan parmesan, mis läks riisikookide sisse:

Chia-seemne ja kookose puding banaaniviiludega

Algse retsepti sain Veganmaailma blogist, aga lisasin ise juurde kookoshelbed ja banaanid.

Ärge küsige, kas ma seda kõike ära süüa ka jõudsin. Ma veel ei tea, sest pildid oli ju vaja kõik enne söömist ära klõpsata ja siia üles laadida. 😀

Neid eestikeelseid vegansõnumiga särke saab varsti osta Appamada veebipoest! Hoidke nende Facebooki lehel silma peal.

Jälgi blogi Facebookis