Inglismaal elamise juures on tore see, et siin on esindatud palju erinevaid kultuure ning seetõttu leidub siin ka põnevaid poode ja eksootilisi tooteid. Mulle on hakanud just viimasel ajal meeldima aasia poodides käimine ja uute toiduainete avastamine.
India ja Pakistani poodides on hea valik ja odava hinnaga erinevaid vürtse, kuivatatud kaunvilju, kikerhernejahu, tahhiinit, tšillit. Hiina ja Jaapani poest ostan aga riisinuudleid, tofut, tempehi, kuivatatud vetikaid, sojakastet.
Täna ostsime prooviks paar purki jakat (jackfruit). Jakal on töödeldes kergelt lihasarnane tekstuur, seetõttu on see viimasel ajal muutunud populaarseks viljaks. Netis leidub mitmeid videoklippe, kus jakaga mitte-veganeid n-ö petetakse. Jakal endal erilist maitset pole, nii et soovi korral saab seda millega iganes maitsestada. Tegin videos oleva retsepti järgi BBQ kastmega jakat, aga teinekord proovin kindlasti näiteks karri ja kookospiimaga seda teha.
Üldiselt jäin tulemusega rahule – tegemist on kergesti töödeldava viljaga ning selle valmistamine oli lihtne ning erilist kokkamisoskust ei nõudnud.
Loe ka artiklit “Üks vahva kokaraamat”.
Kui sul on veganluse kohta küsimusi, siis siin saad anonüümselt küsida. Avaldan vastused Vegani päevaraamatu blogis. Kui soovid vastust pigem oma kirjakasti, siis kirjuta mulle veganipaevaraamat[at]gmail.com või blogi Facebooki postkasti.
Vegani päevaraamat 
2 Comments Add yours