Nädalamenüü nr 2 ehk Mida vegan sööb?

Mõni aeg tagasi panin kirja kõik, mida nädala jooksul sõin. Kuna see info oli paljudele vajalik ning kasulik, sest tihti tõesti ei teata, mida veganid söövad, siis otsustasin koostada ka teise näidismenüü.

Täpseid koguseid ei ole ma jällegi märkinud, sest igaüks võiks vastavalt enda vajadustele süüa ikka nii, et kõht saab täis.

12953140_10209542423623655_1477535324_o
Läätsesupp; täisterapasta maisi, brokoli ja tomatiga; salatisegu falafelidega; püreesupp; riisiroog tofu brokoli ja maisiga; brokoli-paprika quiche; stir-fry tofu ja köögiviljadega; hommikupuder marjadega; smuuti (rohelist annab spinat).

1. PÄEV

Hommikusöök: Kaerahelbepuder külmutatud marjadega (tehtud sojapiimaga, lisatud ka 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl ingverit ja poolt tl kaneeli). Smuuti: banaan, apelsin, porgand, seller, sojapiim, India pähklid.

Lõunasöök: 2 täisterasaia hummusega, lisaks tomat, kurk, paprika, spinat.

Õhtusöök: Läätsesupp. Seda suppi valmistan tihti, sest see on mu üks lemmikuid. Supi sisse läheb 1 tass kuivatatud punaseid läätseid, 1 sibul, 1 porrulauk, pool brokolit, 1 porgand, 1 purustatud tomatite konserv, ohtralt ürdisegu (pune, tüümian, basiilik, majoraan), 1 tl jodeeritud soola, vett. Supi peale raputan tavaliselt veel 2 spl pärmihelbeid. 1 musta leiva viil.

Vahepalad: 2 tl musta melassisiirupit (väga hea raua- ja kaltsiumiallikas), 1 apelsin, peotäis Kreeka pähkleid.

2. PÄEV

Hommikusöök: Maitsestamata sojajogurt, kuhu lisasin kaerahelbeid, marju ja 1 spl musta melassisiirupit.

Lõunasöök: 2 täisterasaia hummusega, lisaks tomat, kurk, paprika, spinat.

Õhtusöök: Pasta: täistera makaronid, mais, brokoli, tomat. Kastme valmistasin selle lihtsa video järgi. Peale lisasin jällegi natuke pärmihelbeid.

Vahepalad: 1 banaan, 1 õun, 2 parapähklit.

3. PÄEV

Hommikusöök: Pähklite ja rosinatega müsli sojapiimaga (lisaks 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl jahvatatud ingverit ja pool tl kaneeli). Smuuti: banaan, apelsin, porgand, seller, sojapiim, India pähklid.

Lõunasöök: Poe salatiletist ostsin erinevaid salatisegusid ubade ja falafelidega. Juurde lisasin kodus spinatit ja paprikat ning ühe hummuse ja tomatiga täisterasaia. Ahjaa, poes haarasin ka ühe väikse krõpsupaki järele – tühja kõhuga poodi minek on halb mõte, sest siis on lihtsam hakata rämpsu korvi panema.

Õhtusöök: Püreesupp: sibul, porgand, maguskartul, brokoli, lehtkapsas ja valged oad. Maitsestasin soola, pipra, kurkumi, ingveri ja paprika maitseainega. Peale raputasin  2 spl pärmihelbeid. Kõrvale sõin ühe hummusega musta leiva.

Vahepalad: 1 õun, 2 tl musta melassisiirupit, peotäis metsapähkleid.

4. PÄEV

Hommikusöök: Kaerahelbepuder külmutatud marjadega (tehtud sojapiimaga, lisatud ka 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl ingverit ja poolt tl kaneeli). 1 banaan.

Lõunasöök: 2 musta leiba hummusega, lisaks tomat, kurk, paprika, lehtkapsas.

Õhtusöök: Pruun riis maisi, herneste, brokoli ja sojakastmes praetud tofutükkidega. Maitsestatud soola ja karriga.

Vahepalad: 1 apelsin, 1 õun, 2 tl musta melassisiirupit, 3 parapähklit.

5. PÄEV

Hommikusöök: Pähklite ja rosinatega müsli sojapiimaga (lisaks 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl jahvatatud ingverit ja pool tl kaneeli). Smuuti: banaan, apelsin, porgand, seller, sojapiim, India pähklid, spinat.

Lõunasöök: 1 pähklivõiga täisterasai ja 1 hummusega täisterasai, lisaks tomat, kurk, paprika, lehtkapsas.

Õhtusöök: Külmletist ostetud ja ahjus soojendatud taimsed kotletid (2 tk), mida sõin koos täisterasaiaga (lisaks tomat, kurk, paprika, lehtkapsas, ketšup).

Vahepalad: 1 õun, 2 tl musta melassisiirupit, peotäis Kreeka pähkleid.

6. PÄEV

Hommikusöök: Vt eelmist päeva.

Lõunasöök: Ülessoojendatud purgisupp ja üks hummusega must leib.

Õhtusöök: Brokoli-paprika quiche. Aluseks võtsin retsepti raamatust “Toidud ainult taimedest”, kuid kohandasin seda natuke.

Vahepalad: 2 tl musta melassisiirupit, punased viinamarjad, natuke maapähkleid.

7. PÄEV

Hommikusöök: Kaerahelbepuder külmutatud marjadega (tehtud sojapiimaga, lisatud ka 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl ingverit ja poolt tl kaneeli).

Lõunasöök: Stir-fry pruunide riisnuudlitega: tofu, brokoli, punane sibul, küüslauk, lehtpeet, ingver. Maitsestatud sojakastme ja Blue Dragoni stir-fry maitseaineseguga.

Õhtusöök: Otseselt õhtusööki ei söönudki, vaid näksisin õhtu jooksul erinevaid asju, nt jõin ühe suure puuviljadega smuuti, sõin 1 hummuse ja tomatiga täisterasaia ja peotäie maapähkleid ja peotäie pistaatsiapähkleid, 2 parapähklit, 1 õuna, 2 tl musta melassisiirupit.

Hommikuti joon 1 tassi kohvi sojapiimaga ja õhtuti 1 taimetee.

Toidulisandid: vitamiin B12 (1000 mikrogrammi 2-3x nädalas), igapäevaselt vitamiin D ja jood.

Loe ka: Appi, veganid ei saa vajalikke toitaineid kätte!

Kui sul on veganluse kohta küsimusi, siis siin saad anonüümselt küsida. Avaldan vastused Vegani päevaraamatu blogis. Kui soovid vastust pigem oma kirjakasti, siis kirjuta mulle veganipaevaraamat[at]gmail.com või blogi Facebooki postkasti.

Jälgi blogi Facebookis

Follow my blog with Bloglovin

 

7 Comments Add yours

  1. Age ütles:

    Tere
    Tahaksin teada, kas igahommikune ingver ja kaneel on mingil kindlal põhjusel või lihtsalt Sinu maitseeelistus?
    Parimaga

    Meeldib

    1. Neid tarbin kindla põhjusega. Ingver ja kaneel sisaldavad palju fütotoitaineid ja on seega tervist toetavad (nt seostatakse fütotoitaineid vähivastase ja südamehaiguste riski vähendava toimega). Fütotoitaineid sisaldavad muidugi ka paljud köögi- ja puuviljad, kuid vürtsid ja ürdid on eriti rikkalikud fütotoitainete allikad.

      Meeldib

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja / Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja / Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja / Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja / Muuda )

Connecting to %s