Siin on kirjas kõik, mida ühel nädalal sõin. Koguseid ma ei viitsinud üles märkida. Ei pea vegantoitumise juures vajalikuks mingeid koguseid väga täpselt arvutada ja jälgida. Söön alati nii, et kõht oleks täis, jälgin vegantoitumise põhitõdesid ning võtan vajalikke lisandeid (B12, talvel D-vitamiin ja jood, sest vetikad ei meeldi).

Hommikusöök ja lõunasöök on mul peaaegu alati samad. Mulle meeldib rutiin, et asjad on paigas, ega pea pikalt leiutama, mida süüa. Õhtusöögi valmistamine ei võtnud reeglina üle poole tunni aega, välja arvatud sushi tegemine. Aga üldiselt eelistan, et kokkamine oleks lihtne ja kiire. Kord nädalas proovin mõnda uut retsepti, mis muidugi alguses võtab rohkem aega.

Kõigist toitudest fotosid pole ja mõned pildid on varasemast ajast (st ei ole päris täpselt see, mida sellel ühel nädalal sõin).

ESMASPÄEV
Hommikusöök: Pähklite ja rosinatega müsli sojapiimaga. Sinna on lisatud ka alati 1 spl jahvatatud linaseemneid, pool tl jahvatatud ingverit ja pool tl kaneeli.
Smuuti: apelsin, porgand, seller, banaan, sojapiim, India pähklid.

Lõunasöök: 2 täisterasaia (suured ja neljakandilised ehk röstsaia tüüpi) rohke hummuse ja salatiga (kurk, ploomtomatid, lehtkapsas, paprika).

Õhtusöök: Kikerherne karri: kikerherned, rohelised herned, mais, riisnuudlid, maguskartul, porgand, brokoli, sojakoor, karri maitseaine ja sojakaste.

Vahepalad: 2 tl musta melassisiirupit, peotäis maapähkleid, õun.

TEISIPÄEV
Hommikusöök: Kaerahelbepuder marjadega (sojapiimaga, jahvatatud linaseemned, pool tl ingverit ja poolt tl kaneeli). Smuuti (sama, mis esmaspäeval).

Lõunasöök: 2 õunamoosipirukat (vastlapäeva puhul, üldiselt muidu valgest jahust tooteid ei tarbi), 1 täisterasai hummusega, lehtkapsas, tomat, paprika.

Õhtusöök: Herne püreesupp: rohelised herned, porgand, brokoli, seened, sibul, küüslauk, lehtkapsas, sojakastmes praetud tempeh, pärmihelbed, maitseained. Hummusega täisterasai.

Vahepalad: Õun, apelsin, 2 tl musta melassisiirupit, 2 parapähklit.

KOLMAPÄEV
Hommikusöök: Müsli ja smuuti (vt eelmisi).

Lõunasöök: 2 täisterasaia rohke hummuse ja salatiga (kurk, ploomtomatid, lehtkapsas, paprika).

Õhtusöök: Sushi pruuni riisiga (proovisin esimest korda pruuni sushiriisi, see jäi väga sõmer ja tegi sushide rullimise pisut keerulisemaks): pruun riis, nori, avokaado, paprika, kurk, lehtsalat, sojakaste, wasabi.

Mango-ananassi smuuti (mõlemad olid nii küpsed, et pidi ruttu ära kasutama).

Vahepalad: Õun, banaan, peotäis Kreeka pähkleid, must melassisiirup.

NELJAPÄEV
Hommikusöök: Puder (nagu eespool). Õun ja peotäis Kreeka pähkleid (smuutit ei viitsinud teha sellel hommikul).

Lõunasöök: 1 täisterasai avokaadoga, 1 täisterasai hummusega, tomat, kurk, paprika, lehtsalat, porgand. 1 tass sojapiima.

Õhtusöök: Pastaroog: täisteramakaronid, paprika, purutsatud tomati konserv, oad tomatis, sibul, porgand, pärmihelbed.

Vahepalad: Apelsin, mango, must melassisiirup, kaks parapähklit.

REEDE:
Hommikusöök: Müsli ja smuuti (vt eelmisi).

Lõunasöök: 2 täisterasaia rohke hummuse ja salatiga (kurk, tomatid, lehtkapsas, paprika).

Õhtusöök: Kikerhernejahu omlett: kikerhernejahu, sojapiim, tomatid, sibul, seened, lehtkapsas, pärmihelbed, maitseained. Kõrval hautatud rooskapsad. Pool täisterasaia hummusega.

Vahespalad: Must melassisiirup, apelsin.

LAUPÄEV
Hommikusöök: Puder (vt eespoolt). Smuuti: kiivi, porgand, seller, sojapiim, banaan.

Lõunasöök: Falafeli wrapid (ostsin poest, täpset koostist ei mäleta, aga lisaks falafelidele oli seal ka spinat, porgand ja hummus). 1 tass apelsinimahla.

Õhtusöök: Baklažaani panniroog: baklažaan, kartul, purustatud tomati konserv, punased oad, sibul, küüslauk, maitseained. Pisut kohandatud Sandra Vungi retsepti järgi.

Vahepalad: Must melassisiirup, apelsin, Kreeka pähklid ja parapähklid.

PÜHAPÄEV
Hommikusöök: Puder (vt eestpoolt). Smuuti: mango, banaan, porgand, India pähklid, sojapiim).

Lõunasöök: Mango-karri tofu: tofu, mango, sibul, ingver, kookospiim, maitseained. Retsepti leiab siit. Kõrval hautatud köögiviljad ja täisterasai.

Õhtusöök: Filmiõhtu! Popcorn pärmihelvestega, apelsin, banaan, Kreeka pähklid, maapähklid, melassisiirup. Äkki midagi oli veel, panin alles järgmisel hommikul selle kirja ja ei mäleta nii täpselt seda ühte päeva.

Hommikuti joon alati 1 tassi kohvi sojapiimaga ja päeva jooksul või õhtul ka ühe taimetee.

 

Kui sul on veganluse kohta küsimusi, siis siin saad anonüümselt küsida. Avaldan vastused Vegani päevaraamatu blogis. Kui soovid vastust pigem oma kirjakasti, siis kirjuta mulle veganipaevaraamat[at]gmail.com või blogi Facebooki postkasti.

Jälgi blogi Facebookis

Follow my blog with Bloglovin